保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 213收藏
8.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.4万
鸡肉酥软爽滑，土豆片酥脆咸鲜，再加上浓郁的孜然味，整道菜味道非常不错！
15分钟
孜然
初级
其他
炒
其他
1/8 备料:鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟
2/8 备料:土豆切片洗净控水备用(我的是紫皮土豆)
3/8 备料:姜、蒜、孜然颗粒适量(孜然颗粒没拍图)
4/8 锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用
5/8 锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒
6/8 鸡肉炒至变色放入适量孜然颗粒继续翻炒
7/8 炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒2分钟并加少量盐出锅(因为腌制鸡肉已经有盐，再次添加一定要少，以免太咸)
8/8 出锅盛盘
鸡肉片一定要切的薄薄的，如果是刚买的肉有些发软可以放冷冻后稍微冷冻后再切！炸土豆片油要多些，不容易糊锅！孜然最好选择颗粒比较有口感，(实在没有可以用孜然分代替，但出图效果不太好)而且吃起来孜然颗粒更有口感！
