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剥虾壳比较费时，炒起来就很快了，苋菜是快熟的菜，下锅翻炒片刻就熟了。
1/9 苋菜用清水浸泡后洗净
2/9 鲜虾去壳去虾线，撒盐腌一下
3/9 蒜拍扁去皮
4/9 热油将蒜爆香
5/9 然后倒入苋菜翻炒
6/9 待苋菜炒软变色，加入适量盐炒匀
7/9 将苋菜盛出装盘
8/9 虾仁入锅炒至完全变色
9/9 将虾仁摆在苋菜上，完成
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