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凉面又称冷面，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。做法简单，口感可佳。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
川菜
1/10 鸡胸肉洗净，凉水中浸泡2、3分钟
2/10 锅内烧开水，放入鸡胸肉，大火煮开，小火煮5、6分钟，关火
3/10 烧水的过程，可以准备辅料，黄瓜丝，香菜末。（可根据口味添加，也可放胡萝卜丝，豆芽等等）
4/10 葱蒜切碎备用
5/10 煮好的鸡胸肉晾凉，撕成丝，备用
6/10 锅内烧水，煮手擀面，煮好之后过一下凉水，盛于盘中
7/10 面条上放入盐，酱油，醋，蒜末，葱末，鸡丝。
8/10 锅内热油，放入几粒花椒，油热之后，花椒变糊。关火。将花椒油倒入面条上面。（一阵葱香味扑面而来）
9/10 最后放上黄瓜丝，香菜末，碎花生。拌均匀即可开吃。
10/10 美味的葱香鸡丝拌面做好了
我做的是一人量的，大家如果做的话，根据人数，添加食材。
