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这道莱是用水煮肉片的方法来做的，将肉换成蘑菇，特别适合我们又想保持体重又想过嘴瘾的人食用。
1小时4分钟
家常味
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1/16 准备食材。
2/16 白玉菇洗净切两段，杏鲍菇切成小条，干辣椒切段，蒜拍成茸。
3/16 生菜撕好放在碗底备用。
4/16 锅中放油烧热。
5/16 放入豆瓣酱小火煸香。
6/16 再加入干辣椒和蒜末，蒜不要放完，留一些最后淋油的时候用。
7/16 继续煸出香味。
8/16 往锅里加入高汤(热水也行)烧开。
9/16 将白玉菇和杏鲍菇倒入锅中。
10/16 大火烧开，菇容易熟，烧时间不要太久。
11/16 出锅前放入鸡精，然后关火。
12/16 将双菇倒进铺了生菜的碗中。
13/16 往碗中加入一小勺辣椒粉，和一小勺蒜末。
14/16 另起一锅，锅中烧油烧到冒烟。
15/16 然后将油泼到碗中的辣椒粉和蒜末上，顿时可以闻到蒜香和辣椒粉的香味。
16/16 加点香菜点缀一下，一道美味的水煮双菇就做好了。
豆瓣酱己经很咸了，所以没加盐，喜欢麻香味的，可以在最后一步加入少许花椒粉。
