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第一次学做芒果蛋糕，感觉很有成就感！
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 将各种辅料称重，讲芒果削皮去核用料理机打成浆糊状待用
2/9 将蛋清蛋黄分离，将蛋清用打蛋器打成硬性泡沫
3/9 将所有辅料及30克的白砂糖到入蛋黄中再用网格筛将加入淀粉.泡打粉.细盐的低粉.筛入已乳化了的蛋黄糊中.边筛边用筷Z字型搅拌搅均匀.
4/9 拌匀面粉.记住一定要Z字型搅拌.再将蛋白沫分三次倒入蛋黄中.用刮刀上下翻操拌匀
5/9 将面糊倒入衬锡纸的烤盘中.然后用力将盘子上下振动一下以去除空气泡
6/9 烤箱预热.上火170度.下火155度.盘子放下层.中层烤网上放半杯水以增加箱湿度.定时38分钟，各家烤箱有温差，自己随时观察掌握
7/9 到点后.侍十分钟再开炉门以兔蛋糕回缩太快
8/9 冷却后可用刀裁切可装饰了。
9/9 放入塑料小盒外裹保鲜膜进入冰箱保鮮冷藏后口感更佳
这次2只芒果耗材嫌多，应该放入1只果料就够了-2只果料全放入蛋糕有点潮软*
