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1/5 苦瓜切片，辣椒斜刀切片，蒜瓣切片。
2/5 油锅烧热，下蒜瓣爆香。
3/5 倒入苦瓜快速翻炒(苦瓜水分少，动作要快，不然易糊)。
4/5 炒至断生后加入红椒、盐、味精，最后加一点点开水，炒匀关火。
5/5 上桌
红椒是为了点缀的，后面再放能保持颜色鲜艳。
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