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几个月以前看见别人做慕斯好羡慕，因为那时候我连威风都做不好，来香哈这俩三个月里学到好多好多，感谢香哈！感谢香哈的前辈们！感谢友友们！
52分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/13 威风分三刀切片留中间俩片 边削圆备用
2/13 酸奶奶提前制好备用，鱼胶片倒水泡软，牛奶、糖、水量好备用，芒果去皮切块去300克打泥
3/13 细砂糖到人牛奶再倒入泡软的鱼胶片加热搅拌融化好
4/13 凉温到人芒果泥搅拌均匀
5/13 再倒入酸奶搅拌均匀
6/13 慕斯面膜做好了，是不是很简单呢？
7/13 8寸威风模具底部用锡纸包起来，放入一片蛋糕
8/13 倒入一半慕斯糊震几下并且均匀放入芒果粒
9/13 再放入一片蛋糕
10/13 倒入剩下的慕斯糊，再震几下包上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时左右
11/13 QQ糖、20克糖、水放倒入容器里放电陶炉400度不停搅拌均匀至融化，融化好凉温缓缓倒入做好的慕斯蛋糕上面 ，入冰箱冷藏2小时
12/13 底部放一个高过慕斯模具的容器，吹风机吹一圈，自然脱落
13/13 美味可口的慕斯就这样做好了！
做糊的果粒约300克，另200克左右用来夹层果粒，食谱的糖量以个人口味放，脱模的时候不要吹的时间太长，不然会化掉的，倒入QQ糖镜面时不要在一个地方大量倒，会影响慕斯面的美观的，倒入镜面以后不用上保鲜膜，会粘住的，万一粘住了，我这里有个小秘方，用打火机局部稍稍烤一下就会恢复原样了！
