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因为酸奶是自制的，所以400克酸奶中我已经有加大约70克的糖了，所以配方中的糖很少，饼干底可以换成蛋糕体，这个看个人喜好哦，也可以全部用酸奶来做，不过刚好我家有剩点淡奶油所以加了一些，不算多，不过口感是很棒的，
1小时20分钟
甜味
高级
其他
拌
西餐
1/20 准备好材料，称重备用
2/20 先将饼干放在保鲜袋里用擀面棍弄成碎粉
3/20 将黄油隔开水浓化
4/20 浓化的黄油倒入饼干碎里，拌匀，使饼干均匀的裹上黄油
5/20 放入八寸模具，按压扁，要用力哦
6/20 取12克鱼胶粉，加40克的凉开水，隔水加热到浓化
7/20 淡奶油也打发，
8/20 淡奶油打发好之后，倒入酸奶糊中拌匀，放冷藏备用
9/20 芒果把果肉全部切丁
10/20 用勺子按压成泥，我这芒果有点太熟了，所以很容易就压成泥了，
11/20 加入糖，煮到糖浓化，然后放入浓化好的鱼胶粉
12/20 把芒果泥中的汁过刷60克出来，来做镜面用的
13/20 如下图
14/20 芒果泥倒入慕斯糊中，拌匀
15/20 倒入戚风摸具中，放入冷藏
16/20 等俩个小时之后，再来做镜面，2克的鱼胶粉和20克的凉开水，隔水加热到浓化
17/20 然后倒入果汁中
18/20 再倒入到慕斯糊上，冷藏大概四五个小时
19/20 四五个小时之后，拿电风吹围着模具吹几圈，很快就脱模了，完美，
20/20 美美哒
