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土豆是个很普遍，也很家常的一道健康营养的食材，有跟多种做法，炖，煮，蒸，炒，烧等，我最喜欢吃干煸或煎烧的。
40分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/10 土豆刨皮洗净切块，切块后再冲洗备用。
2/10 生姜切片，大蒜拍散，葱切段，卤料少量装盘备用。
3/10 肥肉先给料酒肏水沥干的，热锅炒肥肉。
4/10 炒至金黄色出油了
5/10 给土豆大火炒煎
6/10 土豆炒煎至金黄色给刚备好的调料炒香（葱段留下现在不放）
7/10 给水（水跟土豆一样多）给盐，酱油，烧开关小火一分钟入味。
8/10 一分钟后大火收汁，给葱段，鸡精，汁不要收太干。
9/10 装盘
10/10 上桌
没有肥肉可以不用，多给点食用油就可以了，一定要煎熟了再给水烧一分钟就可以了。喜欢辣的还可以给香辣油，或辣椒豆瓣酱都可以的，随自己口味调味。只要是煎熟的什么味都好吃。煎熟的土豆外面一层焦黄酥香，里面的土豆肉鲜香，再加煎炸的肥肉这土豆了回味无穷了哦。
