淮山炖排骨的做法_菜谱_香哈网
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淮山炖排骨
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淮山炖排骨

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排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足,阴虚纳差者。淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。两者一起煲汤既有营养又好喝。

作者: 美食熊
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,排骨,淮山,生姜

    1/6 准备食材,排骨,淮山,生姜

  • 将排骨焯水后备用;淮山去皮洗净切成一厘米厚的片;生姜洗净切片

    2/6 将排骨焯水后备用;淮山去皮洗净切成一厘米厚的片;生姜洗净切片

  • 把焯水后的排骨放入锅中,再放入姜片

    3/6 把焯水后的排骨放入锅中,再放入姜片

  • 最后倒入淮山,加入适量清水和食盐,按键煲汤2小时

    4/6 最后倒入淮山,加入适量清水和食盐,按键煲汤2小时

  • 2小时后汤煲好了哦,可加入少许鸡精提鲜,也可不加

    5/6 2小时后汤煲好了哦,可加入少许鸡精提鲜,也可不加

  • 用汤勺将食材盛入汤碗,撒上葱花即可!

    6/6 用汤勺将食材盛入汤碗,撒上葱花即可!

  • 小贴士

    1、焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出。





    2、淮山的脂肪含量几乎为零,配上排骨同煮,淮山可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻。

    作者: 美食熊

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