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淮山炖排骨
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淮山炖排骨

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淮山营养价值极高,可以延缓衰老、抵御疾病。可以有效*、动脉硬塞、肥胖症、麻痹症。 味道鲜美,炖汤味道极佳!

作者: Aimee-珊儿
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 葱头和姜洗净切好备用,排骨洗掉血水

    1/8 葱头和姜洗净切好备用,排骨洗掉血水

  • 淮山去皮滚刀切,枸杞泡水

    2/8 淮山去皮滚刀切,枸杞泡水

  • 锅里烧开水,排骨焯去血水,过冷水备用

    3/8 锅里烧开水,排骨焯去血水,过冷水备用

  • 锅里放冷水。倒入排骨、葱头和姜片,大火烧开后转中火炖30-45分钟

    4/8 锅里放冷水。倒入排骨、葱头和姜片,大火烧开后转中火炖30-45分钟

  • 加入淮山炖15-20分钟

    5/8 加入淮山炖15-20分钟

  • 汤水这时候已经熬出来白白汤汁了,加入泡过的枸杞,适量鸡粉和盐。再煮5-10分钟,枸杞微烂即可

    6/8 汤水这时候已经熬出来白白汤汁了,加入泡过的枸杞,适量鸡粉和盐。再煮5-10分钟,枸杞微烂即可

  • 出锅前撒上香菜,关火

    7/8 出锅前撒上香菜,关火

  • 美味好啦,开动吧

    8/8 美味好啦,开动吧

  • 小贴士

    1.排骨焯水,去掉血水味道才好

    2.淮山削皮要戴手套或者用袋子拿淮山,不然手会很痒的。淮山不要洗太多次,洗掉削皮后的沙子和毛就可以了,不然汤水会不浓,我就是洗多了一次,汤水还不够浓。
    3.枸杞泡发,后面加入。不要一开始就放进去煮,太烂了不好吃的。

    作者: Aimee-珊儿

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