8.5万点赞 · 129收藏
3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.9万
湖北老家每年春节都少不了这道菜炒腊肠,我们那叫炒灌肠。今天我给大家分享一下这个炒腊肠的简易做法。
1/4 腊肠洗净切片,荷兰豆,木耳洗净备用,红椒,姜,蒜坨洗净备用
2/4 先把腊肠用蒸锅,大火蒸八分钟。
3/4 蒸好的腊肠放炒锅翻炒几下后,加生姜,蒜坨爆香,再加入荷兰豆,红椒,木耳炒至断生,盛出装盘。
4/4 成品图
因为,腊肠蒸后会出很多油,所以炒锅无需再加油,直接倒入锅中炒就可以了。荷兰豆,木耳,红椒都易熟,所以无需炒太久。大火快炒就好了。这样,颜色也漂亮,也美味!