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椒盐鸡翅
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椒盐鸡翅

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经典的小吃,味道鲜美,操作简单。

作者: JunBaby
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡翅洗净备用

    1/10 鸡翅洗净备用

  • 再鸡翅内侧切花刀

    2/10 再鸡翅内侧切花刀

  • 放入葱姜、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制

    3/10 放入葱姜、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制

  • 鸡翅上裹上一层薄薄的淀粉

    4/10 鸡翅上裹上一层薄薄的淀粉

  • 热锅放入油(多放点油鸡翅受热更均匀)五成热下鸡翅

    5/10 热锅放入油(多放点油鸡翅受热更均匀)五成热下鸡翅

  • 第一次炸制鸡翅成熟定型,捞出沥干油分

    6/10 第一次炸制鸡翅成熟定型,捞出沥干油分

  • 等油温再升高后再复炸可让鸡翅更酥脆(时间不宜过长,金黄色后就可捞出沥干油分

    7/10 等油温再升高后再复炸可让鸡翅更酥脆(时间不宜过长,金黄色后就可捞出沥干油分

  • 我用的是买的椒盐,也可以自己做

    8/10 我用的是买的椒盐,也可以自己做

  • 锅烧热放入鸡翅、椒盐拌匀出锅

    9/10 锅烧热放入鸡翅、椒盐拌匀出锅

  • 青椒切成圈装饰,放入鸡翅摆拍

    10/10 青椒切成圈装饰,放入鸡翅摆拍

  • 小贴士

    省油妙招:炸制前在鸡翅上裹上一层淀粉,淀粉用纱布包着撒入让淀粉更均匀而且不起泡

    作者: JunBaby

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