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番茄炒蛋，太家常了，各家都有自己独特的做法与口味，这个菜谱是我家最常用的做法，与大家分享一下
40分钟
酸甜
初级
其他
炒
其他
1/10 西红柿青椒切块，生姜2片备用
2/10 鸡蛋加少许料酒打散
3/10 起油锅，先妙鸡蛋，边炒边在锅中把鸡蛋划散，盛起来，待用
4/10 再起油锅，加入生姜片煸炒数下
5/10 加入西红柿煸炒
6/10 不停煸炒至西红柿出汁水
7/10 加入青椒炒半分钟左右
8/10 加入盐和糖，翻炒几下
9/10 加入鸡蛋，混匀即可
10/10 出锅咯，酸酸甜甜好美味！
煸炒西红柿一定要出汁，汁出的越多越好吃
鸡蛋入锅前加盐，也是帮助西红柿多多出汁
若西红柿本身汁水不多，可在第9步同时加少许淸水
