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炒四季豆总是不容易炒熟，要么就容易糊，妈妈总喜欢水煮熟后再用油盐炒，我觉得那样软趴趴的，口感不好，而我不爱吃豆，所以四季豆我喜欢选嫩的，没有豆子的，无茎豆长得细长，豆子小颗，是我喜欢的种类，今年第一次买无茎豆，就赶紧试试新的做法！
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 挑选细长匀称的无茎豆
2/8 将无茎豆折成8厘米左右的小段，洗净后擦干表面的水
3/8 油500克烧至高温后放入无茎豆
4/8 炸熟后捞起备用
5/8 蒜切颗粒状
6/8 锅中留少许油，加入蒜米，豆豉翻炒
7/8 放入炸熟的无茎豆，放入适量盐起锅
8/8 效果图
喜欢吃扁的四季豆的也可以换成那种；
四季豆炸的软硬可根据个人喜好调整！
