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一款来自热带风情的甜品......椰丝饼。去过厦门的朋友大多数都会记的鼓浪屿的椰丝饼，它不但是厦门的特产而且也是甜品馅饼中的经典，咬上一口满嘴清香的椰丝味，皮酥里嫩停不下嘴，喜欢椰蓉的人不妨试试自己亲手制作这款甜品。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 准备好所有食材；
2/18 制作饼皮：黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀，关火；
3/18 黄油晾至于手心同温时加入鸡蛋，快速搅拌均匀；
4/18 筛入低筋面粉；
5/18 用刮刀和成面团备用；
6/18 制作椰蓉馅：黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀，关火；
7/18 鸡蛋和椰浆倒入黄油中搅拌均匀；
8/18 低筋面粉和泡打粉混合均匀后并过筛加入；
9/18 加入椰蓉搅拌均匀；
10/18 制成稠糊状的椰丝馅；
11/18 将醒发好的面团平均分成12个小面团；
12/18 将小面团依次填入挞模中，用手轻轻按压和挞模成为一体；
13/18 倒入椰丝蹈至8分满;
14/18 放入预热190度的烤箱中层，上下火25分钟左右既可；
15/18 出炉后晾十分钟就可以脱模了；
16/18 成品图；
17/18 近照
18/18 近照
1）没有椰浆就用牛奶代替。2）制作饼皮和制作挞皮的方法相同。3）烤箱温依自家烤箱的碑气而定。
