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孩子们六一节快乐哦！今天是孩子们最开心的日子，老早就盼着这一天呐，今天在家给做了最爱的红烧肉炖土豆，
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/20 准备猪肉，去皮土豆，
2/20 葱切段，蒜切片，姜切小块，备用，
3/20 把猪肉切成小块，备用，好像切的小了点，
4/20 把土豆切成块放清水里浸泡，泡去淀粉水，多冲洗几次，洗去淀粉水，放水里浸泡30分钟后再清洗最好，浸泡过程要换几次水，
5/20 热锅加水，水开了，准备焯下肉，
6/20 不要焯的太厉害，焯变色就行，
7/20 捞出备用，
8/20 另起锅，把锅烧热，
9/20 倒少量油，
10/20 下冰糖小火翻炒，让冰糖慢慢融化，
11/20 完全融化的冰糖，成暗红色，
12/20 把刚刚焯过水的带皮肉倒锅里翻炒，
13/20 让肉滚上冰糖汁，改中火翻炒，应该看到肉变颜色了，
14/20 开始加水，水的量要超过肉，开锅应该加点红烧酱油，少量哦。料酒，白胡椒粉，姜蒜，少量盐，盖上盖开始炖，
15/20 炖的时间是，20多分钟吧，
16/20 肉应该炖的很烂，下土豆继续炖，这时候加点开水，因为刚刚炖肉锅里汁收的差不多没了，加开水继续炖，
17/20 把土豆炖熟就OK了，撒上葱花，出锅唠，
18/20 出锅装盘，撒上点小葱花，黑芝麻点缀下唠，
19/20 非常美味的红烧肉炖土豆，孩子们超爱吃呢，
20/20 喜欢的可以自己做唠，
别嫌费事，做饭讲究的就是味道，越繁琐的味道越好，今天为孩子过六一准备的家常菜，红烧肉炖土豆。
