干煸土豆丝

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  1/12 把土豆洗净切条约筷子粗细

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  2/12 把土豆条放入盆内加入干淀粉

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  3/12 用手搓均匀让土豆条充分沾上淀粉

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  4/12 锅内烧油至八成热

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  5/12 下入土豆条大火炸制

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  6/12 待土豆条成金黄色捞出沥油备用

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  7/12 锅内放少许清油，小火把花椒煸香

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  8/12 加入姜丝煸半干

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  9/12 再加入干辣椒煸至枣红色

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  10/12 倒入土豆条和葱段翻炒几下.撒入少许的盐.味精.孜然粉白芝麻再次翻炒几下出锅装盘

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  11/12 麻.辣.香干煸土豆丝出锅了

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  12/12 葱是小香葱段，长约一寸，姜丝同样

小贴士

在煸炒花椒.姜丝.干辣椒时要用小火煸.目的是让其出味。炸土豆丝时要大火炸制

作者: 有责任才有未来

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