干煸土豆丝

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  1/9 把洋芋削皮、切丝待用。

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  2/9 加入盐、味精、鸡精、小粉少许拌匀待用。

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  3/9 把锅烧热，滑油控出再加油少许入锅，烧至六成左右油温，放入洋芋丝煸。

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  4/9 煸至金黄色，翻面在煸至金黄色，起锅控油装盘。

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  5/9 把煸好的土豆丝，放在菜板上切出洋芋角摆盘。

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  6/9 把洋芋角摆盘。

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  7/9 摆盘

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  8/9 摆盘

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  9/9 摆好的洋芋角，加法香、兰花点缀即可。

小贴士

1、将土豆削皮切丝，加盐、味精、鸡精、小粉少许将土豆丝拌匀待用。
2、把锅烧热，然后滑油把油控出，再加油少许烧至六成左右油温时，放入洋芋丝用中火慢慢煸至金黄色，翻面至金黄色，控油装盘。
3、把煸好的土豆丝，放在菜板上切成洋芋角摆出花样，加法香、兰花点缀即可。

作者: YunFeng厨房

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