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土豆几乎每家都会备几个，沒菜时那来削皮炒，简单又美味，小孩大人都喜爱
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/10 将土豆削成丝
2/10 锅中放油七成热
3/10 下入土豆丝煸炒
4/10 放少许盐拌匀
5/10 按压土豆丝成圆型
6/10 小火煎3分钟，用锅铲轻轻铲动一下土豆丝边，让土豆丝滑动，滑动后使用巧力轻轻抬起锅颠一下，就翻面成功了
7/10 煎至2面金黄
8/10 备盘
9/10 散上调味辣椒即可
10/10 一道美味的干煸土豆丝就出锅了
干煸土豆丝要注意几点①削丝以后直接炒，现炒现削，不然会发红，②不能用水冲洗，冲洗后就变成炒土豆丝，不会成饼。
