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鱼香肉丝是广大青少年最喜欢的菜肴之一，喝酒的好伴侣·下饭神菜！
15分钟
酸辣
中级
其他
炒
川菜
1/9 首先调鱼香，把适量鸡精·盐·白糖·老抽·番茄酱醋放入碗内，用筷子搅匀备用，这也是所谓的鱼香，味道好不好，它有一大半的功劳哦
2/9 把胡萝卜·冬笋木耳切丝
3/9 小火把锅内适量油烧热，下入姜末·蒜末泡椒炒香
4/9 下入肉丝炒散变色
5/9 加入少许豆瓣炒香
6/9 倒入冬笋丝·胡萝卜丝·木耳丝翻炒至熟
7/9 加入鱼香炒均
8/9 炒熟后撒上葱花·翻炒几下出锅装盘
9/9 色美味爽的“鱼香肉丝”成品
做此菜时，最重要的一点就是调鱼香，味的好坏全在鱼香上了，在做鱼香肉丝之前先把鱼香调好，这样也可让里面的白糖溶化·和其它调味溶于一体
