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香辣小鱼
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香辣小鱼

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香香辣辣的鱼干,吃起来就是香,制作过程也很简单。大家一起来尝尝吧。

作者: 我爱故我在7
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把小鱼干下水洗一下。

    1/8 先把小鱼干下水洗一下。

  • 准备好各种配料,切末装盘待用。

    2/8 准备好各种配料,切末装盘待用。

  • 烧鱼用菜籽油更香哦

    3/8 烧鱼用菜籽油更香哦

  • 把油烧热后,下小鱼儿加入姜末,一起翻炒。

    4/8 把油烧热后,下小鱼儿加入姜末,一起翻炒。

  • 翻炒后下三种辣椒,嫌辣的可以换成大椒,要爆辣的再加干辣椒。

    5/8 翻炒后下三种辣椒,嫌辣的可以换成大椒,要爆辣的再加干辣椒。

  • 翻炒香味出来了鱼被油炸的喷喷香,来一大勺生抽,一勺醋,一大勺料酒依次下锅。

    6/8 翻炒香味出来了鱼被油炸的喷喷香,来一大勺生抽,一勺醋,一大勺料酒依次下锅。

  • 加入蒜蓉

    7/8 加入蒜蓉

  • 鱼比较干的放水焖下入味,当然也不能放太多,,不然炒时就碎了 ,完工后加入香葱起锅。

    8/8 鱼比较干的放水焖下入味,当然也不能放太多,,不然炒时就碎了 ,完工后加入香葱起锅。

  • 小贴士

    我买的是淡干鱼无盐的,盐味来源于生抽和剁辣椒,加不加盐大家自己看着放。

    作者: 我爱故我在7

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