干煸四季豆

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  1/8 四季豆洗净，摘去两头蒂，去掉中间筋，折成小段

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  2/8 瘦肉洗净切小丁，姜蒜葱切末，小米椒切段

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  3/8 锅里放水烧热倒入四季豆掉水，变色倒出凉水（水一定要凉干，不然会炸油）

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  4/8 锅里倒入油烧7成热，把四季豆倒进炸（炸的时候有点炸油）

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  5/8 炸至外皮皱即捞出盛起

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  6/8 锅里留点油放入豆瓣酱，小火烧出红油，倒入肉丁炒，再倒入姜蒜葱末煸炒

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  7/8 炒香，倒入四季豆、小米椒翻炒，再放入盐，味精，胡椒粉，白糖，料酒大火爆炒

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  8/8 入味，装盘

小贴士

四季豆要炸熟，不然会引起食物中毒

作者: 小娟的生活-Go

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