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家常味
初级
其他
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川菜
1/8 四季豆洗净，摘去两头蒂，去掉中间筋，折成小段
2/8 瘦肉洗净切小丁，姜蒜葱切末，小米椒切段
3/8 锅里放水烧热倒入四季豆掉水，变色倒出凉水（水一定要凉干，不然会炸油）
4/8 锅里倒入油烧7成热，把四季豆倒进炸（炸的时候有点炸油）
5/8 炸至外皮皱即捞出盛起
6/8 锅里留点油放入豆瓣酱，小火烧出红油，倒入肉丁炒，再倒入姜蒜葱末煸炒
7/8 炒香，倒入四季豆、小米椒翻炒，再放入盐，味精，胡椒粉，白糖，料酒大火爆炒
8/8 入味，装盘
四季豆要炸熟，不然会引起食物中毒
