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爷爷喜欢吃扣肉，第一*吃，好有成就感啊，哈哈。。。
32分钟
家常味
中级
其他
其他
客家菜
1/8 将梅菜洗干净，切好放碗中待用
2/8 锅中放水烧开，把五花肉放水中，加八角姜片煮五分钟
3/8 在煮好的肉皮上刷一层酱油晾干
4/8 锅中放油烧热，放入五花肉，皮朝下炸制上色捞起放凉
5/8 把放凉的五花肉切成如图的厚片
6/8 再将炒好的梅菜铺在切好的五花肉上，放入适量酱油
7/8 放入蒸锅中，大概蒸半个钟左右
8/8 蒸好了，出锅，上菜
在上锅之前往碗里倒适量酱油，这样之前炸煮的没放盐的五花肉也会入味的
