保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 4收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.3万
春日短，夏日长，初春花香却难忘。粉色番茄饺子皮，唇绿舌白槐花香。天然的馈赠，蔬菜的畅想。外皮软绵，内馅筋韧，充满生机的春天记忆！
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 番茄去皮，与面粉和成面团，醒一会儿。
2/8 猪肉馅加入生姜末、白胡椒，绍兴黄酒、老抽，顺一个方向搅拌上劲。稍许后加入槐花（春时摘得，稍焯水冻在冰箱里），小香葱，搅拌均匀。
3/8 饺子馅内磕入一枚鸡蛋，再放少许糖，五香粉，适量盐，继续搅拌。馅儿变得水润，香滑。
4/8 面团分成小剂子，粉嫩嫩，是不是很可爱。
5/8 制作面皮，粉面桃花。
6/8 粉嘟嘟，胖乎乎。
7/8 揭盖快煮，入水后颜色更漂亮。
8/8 外粉内绿，美好的回忆。
饺子要好吃，馅不宜太干，要入口出汁水。加入少许水，会让肉馅更嫩。因为槐花是解冻的，本身含有一定水分，所以今天的馅料我没加水。
