香菇油菜

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  1/12 食材备好待用

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  2/12 食材洗净香菇切片，蒜姜切末，红椒切缝，另外准备了点泡好的黄豆

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  3/12 青菜洗净瓣好

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  4/12 锅里放适量的清水烧热，放一点油和盐

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  5/12 水开后青菜放锅里煮1-2分钟

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  6/12 青菜煮好后捞起摆盘

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  7/12 我们用番茄酱，耗油，生抽，一点点盐（也可以不放），淀粉，胡椒粉（多少按上面辅料说的）兑适量水搅拌均匀待用

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  8/12 锅烧热放油放姜蒜末爆香

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  9/12 放入香菇，黄豆进行翻炒2-3分钟

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  10/12 把调兑好的汁倒入锅里搅拌

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  11/12 待汁液稍微粘稠时放入小红椒不时搅拌以免糊底，熬到汁液浓稠时出锅倒在摆好盘的青菜上即可

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  12/12 成品出炉

小贴士

1.煮青菜时放油和盐是为了菜色泽明亮，同时也是为了让青菜有味道2.调汁时也可以不放盐，因为生抽和耗油已经有盐的成分了3.煮青菜时时间根据青菜的大小以及个人口味（本人爱吃很熟的所以煮的时间长一点）

作者: Amy曦

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