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#端午节#自包粽子

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端午节将至,突然好想吃粽子,想吃就自己动手包起来吧!享受亲自动手包的过程,享受家人们吃过粽子后的那种满足感,感觉好有成就感!

作者: hf叶落飘飘yz
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好糯米用冷水泡2小时

    1/23 准备好糯米用冷水泡2小时

  • 红豆用热水泡胀,泡5小时

    2/23 红豆用热水泡胀,泡5小时

  • 绿豆用热水泡胀,泡的时间大约5小时

    3/23 绿豆用热水泡胀,泡的时间大约5小时

  • 泡米的过程中洗好叶子,把1整根麻绳剪成长度相同的10根,然后系在一起,10根一扎

    4/23 泡米的过程中洗好叶子,把1整根麻绳剪成长度相同的10根,然后系在一起,10根一扎

  • 红枣洗净去核切碎,将糯米分成两份,这份扮上红枣跟红豆,

    5/23 红枣洗净去核切碎,将糯米分成两份,这份扮上红枣跟红豆,

  • 另一份扮上绿豆

    6/23 另一份扮上绿豆

  • 准备好一根筷子,一个勺子

    7/23 准备好一根筷子,一个勺子

  • 将叶子背靠背放好

    8/23 将叶子背靠背放好

  • 卷成这样

    9/23 卷成这样

  • 再卷一圈

    10/23 再卷一圈

  • 用勺子放入糯米,成筷子插紧,再用大拇指把上面压平

    11/23 用勺子放入糯米,成筷子插紧,再用大拇指把上面压平

  • 把伸出的叶子压过来,用手指捏成三角

    12/23 把伸出的叶子压过来,用手指捏成三角

  • 把上图多余部分折向左边用大母指压住

    13/23 把上图多余部分折向左边用大母指压住

  • 取一根之前固定在椅子上的绳子用中指压着(如图)

    14/23 取一根之前固定在椅子上的绳子用中指压着(如图)

  • 将绳子从粽子后面绕过打个节拉紧,再重复绕一次,打活节系紧

    15/23 将绳子从粽子后面绕过打个节拉紧,再重复绕一次,打活节系紧

  • 包好了就成这样了

    16/23 包好了就成这样了

  • 再来张背面图,方便大家容易看懂

    17/23 再来张背面图,方便大家容易看懂

  • 这是刚包好的

    18/23 这是刚包好的

  • 把粽子放在大锅里放水,上面压上蒸格子,再放一个重点的盘子压住,大火煮1小时,关火后让粽子在锅里在泡1至2小时

    19/23 把粽子放在大锅里放水,上面压上蒸格子,再放一个重点的盘子压住,大火煮1小时,关火后让粽子在锅里在泡1至2小时

  • 这是煮好的粽子

    20/23 这是煮好的粽子

  • 上美图1张

    21/23 上美图1张

  • 再来一张

    22/23 再来一张

  • 还来一张

    23/23 还来一张

  • 小贴士

    1红豆绿豆一定要泡胀.粽米别泡太长时间 2.粽子一定要包紧才香,绑绳子要用力绑紧! 3.粽子煮好了一定不要马上从锅中捞出来!

    作者: hf叶落飘飘yz

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