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端午节粽子
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端午节粽子

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民间传说吃粽子是为纪念屈原。小调粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。有肉粽,有豆沙粽,有蜜枣粽,也有竹筒粽。各有特色。

作者: 唯薇一笑
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 提前把粽叶煮好。

    1/15 提前把粽叶煮好。

  • 把糯米和黄软米泡上半个小时。

    2/15 把糯米和黄软米泡上半个小时。

  • 拿两片粽叶

    3/15 拿两片粽叶

  • 左手拿着右手向左边卷一圈,再同样卷一圈。

    4/15 左手拿着右手向左边卷一圈,再同样卷一圈。

  • 拿一片粽叶斜着夹在两片粽叶中间向左边转一圈

    5/15 拿一片粽叶斜着夹在两片粽叶中间向左边转一圈

  • 同样的手法加入三片粽叶,粽筒既成。

    6/15 同样的手法加入三片粽叶,粽筒既成。

  • 底部放一个枣,防止米漏掉。

    7/15 底部放一个枣,防止米漏掉。

  • 再粽筒里放入米。

    8/15 再粽筒里放入米。

  • 中间间隔放上狗头枣或者蜜枣,这样包出的粽叶软糯不硬。

    9/15 中间间隔放上狗头枣或者蜜枣,这样包出的粽叶软糯不硬。

  • 最后把粽叶这样合着盖住枣和糯米。

    10/15 最后把粽叶这样合着盖住枣和糯米。

  • 这样盖住。

    11/15 这样盖住。

  • 绑上马莲。

    12/15 绑上马莲。

  • 剪掉多余的粽叶。

    13/15 剪掉多余的粽叶。

  • 漂亮的粽叶成功了。

    14/15 漂亮的粽叶成功了。

  • 看着棱角分明吧。

    15/15 看着棱角分明吧。

  • 小贴士

    粽叶提前煮好,防止新粽叶裂缝影响包法。

    作者: 唯薇一笑

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