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夏季最可口的下酒菜，果香、酸辣、脆爽。
1/4 土豆切丝抄水待用。
2/4 抄水后的土豆丝再过冰水。
3/4 过冰水的土豆丝装盘侍用。
4/4 野山椒，蒜剁蓉，柠檬切成4辦榨汁，凉开水，柠檬醋，味精，鸡精，盐放入盆内找准味儿，下土豆丝拌匀装盘即可。
土豆丝抄水时不能过水，否则就不脆了。柠檬榨汁轻压即可，压重了皮的汁会发苦。
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