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夏季吃点苦瓜，清热去火
1小时8分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/17 准备好所有原料
2/17 苦瓜一切两半，去掉内瓤，白膜尽量刮干净
3/17 去瓤苦瓜切薄片，撒一点盐
4/17 用手抓匀腌十分钟左右
5/17 鸡蛋打入碗里，打成蛋液
6/17 胡萝卜切碎末
7/17 腌好的苦瓜加清水投洗一下
8/17 攥干水分，和胡萝卜一起加入蛋液里，放入盐，胡椒粉
9/17 搅拌均匀
10/17 热油锅
11/17 把蛋液均匀倒入锅里，摊平
12/17 中火煎到蛋液凝固
13/17 翻面，煎另一面，煎到金黄
14/17 出锅，放菜板上
15/17 切菱形块
16/17 装盘即可，可以用胡萝卜刻小花装饰一下
17/17 再来一张近景
苦瓜用盐杀出水，可以去除多余的苦味
