西红柿蛋花汤的做法_菜谱_香哈网
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西红柿蛋花汤
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西红柿蛋花汤

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番茄含丰富的维生素C,有生津止渴、清热解毒、健胃消食、凉血平肝、降低血压的作用。

作者: 食遇
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料准备好。

    1/9 所有材料准备好。

  • 西红柿从顶部划十字,揭去外皮,切片。(成熟度高的西红柿容易剥皮)

    2/9 西红柿从顶部划十字,揭去外皮,切片。(成熟度高的西红柿容易剥皮)

  • 鸡蛋加少许盐打散,葱切段、姜切粒,备好水淀粉。

    3/9 鸡蛋加少许盐打散,葱切段、姜切粒,备好水淀粉。

  • 热锅凉油,下葱姜炒出香味,倒入一半西红柿翻炒。

    4/9 热锅凉油,下葱姜炒出香味,倒入一半西红柿翻炒。

  • 炒出汤汁。

    5/9 炒出汤汁。

  • 倒入剩余的西红柿,加适量清水大火烧开,打去浮沫。

    6/9 倒入剩余的西红柿,加适量清水大火烧开,打去浮沫。

  • 下水淀粉搅匀。

    7/9 下水淀粉搅匀。

  • 再次烧开后倒入鸡蛋液搅拌均匀,加胡椒粉、盐、鸡精调味,淋香油出锅。

    8/9 再次烧开后倒入鸡蛋液搅拌均匀,加胡椒粉、盐、鸡精调味,淋香油出锅。

  • 撒上香菜上桌*^_^*营养丰富,色香味俱全~~~

    9/9 撒上香菜上桌*^_^*营养丰富,色香味俱全~~~

  • 小贴士

    1.烹调此菜宜选用成熟些,颜色较红的西红柿,成熟些的容易出汤,做出来的菜品色泽更美观。
    2. 先下入水淀粉烧开,再倒入鸡蛋液,能使鸡蛋呈现均匀的絮状。

    作者: 食遇

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