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非常喜欢这种吃法，外焦里嫩的口感家人都很爱吃，看似简单做起来却很费时，喜欢的朋友闲时也动起手来吧！
36分钟
家常味
初级
其他
煮
西北菜
1/9 把牛肉切块
2/9 锅内加水把牛肉先焯一下去除杂质，然后重新换水放入所有大料及葱姜，盐，酱油开始煮肉，这个过程要煮将近两个小时，煮至牛肉越烂越好
3/9 煮肉的空闲把面活好室温发酵
4/9 面发至蜂窝装取出
5/9 放到揉面垫上，用食用碱开始揉面，这个过程要多揉几遍，然后分成大小均匀的面团
6/9 擀成圆饼
7/9 电饼档加热放入
8/9 看到面饼上鼓起泡泡刷上全蛋液撒黑芝麻
9/9 翻至另一面煎熟即可，然后把煮好的牛肉剁碎，饼从一侧切开夹入肉泥，撒上孜然和辣椒粉就可以开吃了
根据自己的口味也可用做其他肉来做，要趁热吃味道才好
