仔姜鸭

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  1/12 准备洋鸭半只

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  2/12 剁成小块，洗去血水，用漏网沥干水！

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  3/12 准备好仔姜，青红椒！

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  4/12 生姜切块，青红椒切段，蒜切大粒，干红椒从中间切断，葱切段！

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  5/12 热锅放油，烧十成热放入鸭块炒

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  6/12 炒干鸭块水气

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  7/12 放入烈酒用打火机点燃，烧至火苗消失，这中间用锅铲不停翻炒

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  8/12 酒火熄灭放入干辣椒炸香，再放入生姜，蒜，辣椒酱炒匀

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  9/12 放入盐炒匀，再放老抽炒一会，放入青红椒炒匀

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  10/12 这时放入水，把鸭块全部淹住，盖上盖子煮大约二十分钟

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  11/12 烧至汤汁浓稠，放入葱准备起锅

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  12/12 装盘上图1张

小贴士

1.鸭块别切大了，太大不入味 ！ 2.鸭肉有腥气，用烈酒烧可去腥味！

作者: hf叶落飘飘yz

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