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祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效，夏季吃最好
24分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/6 配料准备好
2/6 配菜切好
3/6 鸭肉洗干净，把老抽、盐、鸡精、料酒放进去腌制20分钟
4/6 鸭肉下锅炒干水分，微黄起锅
5/6 锅里放油把配料放进去，豆瓣酱一起然后放配菜翻炒均匀，把鸭肉放进去，辣椒面在放些盐和生抽翻炒入味即可起锅
6/6 成品图
炒鸭肉时会出很多水，如果着急可以把水倒了，再放些油炒，就能很快炒干水分
