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1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
45分钟
家常味
中级
其他
酱
其他
1/12 用冷水和面，面不要太软
2/12 将葱，姜切沫备用
3/12 准备好调理
4/12 将香油，醋，酱油，白糖五香粉放入陷料中
5/12 加入姜沫，一点一点加水，不要一次加太多最后放葱
6/12 把和好的面，拿出来揉一揉
7/12 把揉好的面搓成条，切成大小一致的纪子
8/12 在切好的纪子上撒一些干面粉
9/12 把纪子赶成片
10/12 用手心托住赶好的纪子，在上面放上馅料
11/12 包好的
12/12 锅里多放点水，等水开了，放入饺子后，等水开了倒入一碗凉水。等在开了，就可以出锅了。
和馅料的时候最后放葱，放早了馅料味道不好。干皮的时候，四边要薄一点这样包出来饺子边薄好熟。和馅料的时候放醋是为了去腥，放白糖是为了提鲜。
