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17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。 有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
潮汕
1/7 荷兰豆去筋洗净， 腊肠斜刀切成薄片，红椒去蒂切寸段再切成丝，蒜头剁成蒜蓉
2/7 锅中放入适量水烧开，放入荷兰豆焯一分钟
3/7 捞出荷兰豆，过凉水，沥干水分，备用
4/7 热锅冷油！把油烧成七成热！放入蒜蓉煸香！
5/7 放入腊肠炒至透明
6/7 放入荷兰豆和红椒丝，翻炒一分钟，
7/7 最后根据个人口味！加入少许盐，少许鸡精调味即可！
