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酸甜可口，鱼肉鲜嫩，色泽诱人，食欲大开。
1/7 热油锅，放入姜片，少量食盐
2/7 将鳊鱼两面煎黄
3/7 浇入适量料酒
4/7 加入酱油
5/7 放入清水，稍漫到鱼身
6/7 小火稍煮20分钟，加入白糖，盐，鸡精，醋，待汤汁收挂，拍入蒜瓣，再烧一会儿
7/7 香气扑鼻的糖醋鳊鱼就出锅啦
放醋，开胃解腻。
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