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煎金仓鱼
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煎金仓鱼

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以前金仓鱼都是拿来清蒸,今天试着拿来煎着吃,再挤上几滴柠檬汁,味道绝美无比

作者: bluegirl_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 金仓鱼去鱼磷,里面内脏清洗干净,也可以叫外面的人帮忙杀好。

    1/7 金仓鱼去鱼磷,里面内脏清洗干净,也可以叫外面的人帮忙杀好。

  • 在鱼的两面斜着划上几刀,便于入味

    2/7 在鱼的两面斜着划上几刀,便于入味

  •  在鱼的身上均匀涂抹一些盐,再加入料酒,提前腌制20分钟左右

    3/7 在鱼的身上均匀涂抹一些盐,再加入料酒,提前腌制20分钟左右

  • 把姜、红椒切成小块,放一边备用

    4/7 把姜、红椒切成小块,放一边备用

  • 锅里倒入植物油,开大火把油烧开后转中小火,把鱼丢到里面煎至两面金黄色。

    5/7 锅里倒入植物油,开大火把油烧开后转中小火,把鱼丢到里面煎至两面金黄色。

  • 再把鱼拨到一边,加入姜、红椒炒香,和鱼一起翻炒一分钟,再加入些许蒸鱼鼓油,就可以起锅了

    6/7 再把鱼拨到一边,加入姜、红椒炒香,和鱼一起翻炒一分钟,再加入些许蒸鱼鼓油,就可以起锅了

  • 准备一个柠檬,吃鱼的时候面上挤上一些柠檬汁就更美味啦

    7/7 准备一个柠檬,吃鱼的时候面上挤上一些柠檬汁就更美味啦

  • 小贴士

    煎鱼前要提前用料酒,盐将鱼稍微腌制一小会,吃的时候再挤上几滴柠檬汁会更加美味

    作者: bluegirl_

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