保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 194收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.7万
金仓鱼的腥味有点重，一般我会红烧或糖醋今天就糖酵吧，因醋能去除金仓鱼的腥味，成莱酸酸甜甜的特别醒胃，吃多两碗饭哦。
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/5 金仓鱼卖回来先去腮，內脏。因为金仓鱼的腥味来自于它表面的粘液我用面粉和花生油抹匀搓一下然后清洗就可以把粘液洗去了洗净的鱼用盐和陈皮丝腌十分钟。
2/5 把锅洗净，在鱼下锅前给鱼上一层溥生粉。烧锅等锅子有点冒烟时，关小炉火下油后下鱼后慢点动它止鱼煎了10秒钟后轻轻摇动锅子是否鱼已煎定型了如果鱼可以在锅里轻松滑动鱼的这面就煎好，可以返过来煎另一面。煎至两面金黄就好了。鱼铲起来。
3/5 净锅，热锅下油爆香姜粒调小火下番茄沙司炒出红油下洋葱粒，尖椒粒。少许水，醋，糖。
4/5 鱼回锅，煮至汁水有点浓稠，勾芡起锅
5/5 做的效果图
煎鱼时，锅子一定热才不会粘锅哦。
