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南方面以清汤，北方面以浓汤，炝锅面结合南北特点实现无需熬汤而汤浓味鲜。
1/4 将山药、西红柿、青椒、培根切块，鸡蛋打散
2/4 热油锅炒蛋，其它原料同炒
3/4 填入清水，烧开后下面同煮，加入调料、枸杞
4/4 出锅装碗，放入辣酱和少量香油
面煮8分装碗，口感筋道。
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