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28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 把50克糖放在蛋黄里。加入几滴柠檬汁或白醋。用电动打蛋器搅拌均。直到蛋黄液颜色变浅即可。
2/7 把50克牛奶放入小奶锅小火加热。表面冒泡即可。趁热把牛奶慢慢倒入蛋黄液中搅拌。一边倒一边快速搅拌。不能让蛋黄液结块。
3/7 然后把蛋奶液倒回小奶加热加入一点点盐。开小火微微加热，一边热一边用筷子快速搅拌。
4/7 接下来打发淡奶油。淡奶油打发到九分即可。有垂直的尖尖角即可。
5/7 打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液中搅拌。搅拌均匀就是冰淇淋液。想加什么就加东西一起去搅拌即可。我这款是加入蔓越莓搅拌。也可加入可可粉，抹茶粉等等也可以加入各种水果口味。在这一步就可以添加进去。
6/7 把搅拌好的冰淇淋液。倒入一个干净的容器。放冰箱里冷冻，冷冻3小时以上就可以了。
7/7 我这个放了一个晚上。放一天也没关系，不会硬掉
