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螃蟹有很多种煮法，一般都是个头较小的螃蟹才炒的，大点的就蒜蓉蒸或一分二煎。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 螃蟹洗干净切开
2/8 把盖拆开，再一个螃蟹分成四份。
3/8 葱姜蒜切好备用。
4/8 下锅爆香蒜姜。
5/8 开大火加入螃蟹，先不用炒，倒到锅里10秒后再炒。
6/8 用一个碗装点水加入酱油和糖，倒入锅内盖上锅盖焖一下。
7/8 待螃蟹熟后加葱翻炒一下。
8/8 装盘
螃蟹本来就是在海里的，本身是有咸味的，所以煮螃蟹的时候不用加盐了，加点酱油就够味了，还有一定要加糖，中和螃蟹本身的咸味。
