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大虾营养丰富，味道鲜美，令人百吃不厌，而且做法多种多样，盐焗也是经常做的，盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使料中的水分有一定程度的散发，而且还有锁住香气的作用，尽可能保持虾的原滋原味。
32分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/8 把大虾的虾线虾须和虾枪清除掉 并清洗干净。
2/8 放，葱，将姜，辣椒，花椒，料酒腌制一个小时。
3/8 腌制好以后，把大虾放在厨房纸上吸一下水。
4/8 烤盘铺上锡纸，然后在锡纸上撒上一层盐，把大虾放上，在大虾身上再撒一层盐。（我撒的盐有点少，可以多一些）
5/8 然后盖上锡纸。
6/8 烤箱预热5分钟，然后放入虾，180度烤制15分钟。（烤制时间可根据自家烤箱和虾的多少酌量增减）
7/8 烤好以后，把锡纸去掉，把盐清除掉，然后再把虾两面各烤两分钟，这样虾是干酥的。
8/8 烤制时间到装盘就可以开吃了，如果想蘸料的话可以再调一个碗汁。
1,大虾去腥一定要到位，必须把下线去掉，然后葱姜料酒腌制。
2,烤箱要根据自己家的烤箱和烤虾的多少准确掌握时间。
3,盐可以放多一些，我放的少，因为烤过之后盐我就不想要，以免浪费，就少放一些盐。
