烤箱盐焗虾的做法_菜谱_香哈网
烤箱盐焗虾
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烤箱盐焗虾

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大虾营养丰富,味道鲜美,令人百吃不厌,而且做法多种多样,盐焗也是经常做的,盐焗利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间以原料成熟为准,一般不太长,从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热,可以使料中的水分有一定程度的散发,而且还有锁住香气的作用,尽可能保持虾的原滋原味。

作者: 珍滋味
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