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中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。
36分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 新鲜的荷叶一大片，清洗干净，去蒂
2/9 鸡腿，鸡翅用料酒，耗油，姜，生抽，味达美，蒸鱼豆豉油，盐，腌制12小时
3/9 放入荷叶，用锅熬油，油热放入花椒，切好葱放在鸡腿上面，把油趁热倒入
4/9 上锅蒸一个小时左右，除去里面的汤汁
5/9 另选一张干净的荷叶，把鸡腿放里面
6/9 调入面粉，鸡蛋
7/9 打成糊，把蒸好的鸡腿放入，让鸡腿全部裹上面糊
8/9 锅里放油，把油烧热放入鸡腿，炸至金黄捞出
9/9 摆盘
