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干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
28分钟
红油味
中级
其他
其他
川菜
1/7 四季豆摘去两头的老筋，洗净掰成段，沥干水分备用
2/7 肉剁成肉末；生姜、大蒜子切成末；干红椒切成段
3/7 热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒
4/7 加入少许盐，翻炒至四季豆表面起皱后沥油捞出备用
5/7 锅中余油，倒入肉末炒散至变色后加入姜末、蒜末、干辣椒、蒸鱼豉油一起翻炒均匀
6/7 接着倒入炒好的四季豆，加少许鸡精、蒸鱼快速翻炒30秒左右。
7/7 起锅装盘，很好的下酒菜哦！
1、洗好的四季豆要彻底沥干水分，不然煸炒时会溅油；
2、煸炒四季豆时要大火，这样四季豆易熟，且表皮起皱也会更好看。
3、四季豆一定要彻底炒熟，半生的四季豆易引起食物中毒。
