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掌握好添加顺序，保持各食材鲜味。
15分钟
酸甜
初级
其他
炒
其他
1/8 备好基本食材，芒果，凤梨，火腿，黄瓜切丁。
2/8 色拉油热锅后加鸡蛋
3/8 翻炒两下里鸡蛋出锅。注意，不要炒熟，凝固即可。
4/8 大火加葱花少许后，立刻加火腿，黄瓜，凤梨，再加两勺水，炒一分钟。
5/8 加入米饭翻炒1分钟，把饭块炒散，加鸡蛋，一小勺香油，生抽，盐，鸡精。翻炒。
6/8 加入芒果丁
7/8 稍微翻炒片刻，大概半分钟，芒果的奶香完全散发出来。熄火出锅
8/8 淋上少量沙拉酱
凤梨提前泡盐水，最好用凤梨而不是菠萝。菠萝味酸较涩，浸泡时间应更长，否则，影响口感。注意用生抽而不是老抽，影响色泽。沙拉酱不可多加，不加也有奶香味，炒饭后味很足。
