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茼蒿菜也被称之为“皇帝菜”，曾经被作为宫廷佳肴，如今却走进了普通老百姓的家。茼蒿菜清炒出来清香爽口，且有着丰富的营养价值，喜欢的朋友可以试着做一下哦！
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/6 将茼蒿菜根部老的茼蒿杆去掉，然后洗干净备用。
2/6 将蒜切片，将红椒和姜切丝备用。
3/6 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜蒜红椒炝锅炒出香味。
4/6 将茼蒿杆的部分先下入锅中进行翻炒。
5/6 茼蒿杆炒软后，放入盐和生抽，叶子部分也可以跟着下去一起翻炒至熟。
6/6 盛出来装盘即可。
茼蒿菜在摘洗的过程中要摆放整齐，方便炒和装盘。为了保证菜的色泽翠绿，茼蒿菜不宜长时间翻炒。
