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炝锅时放入了自己晾晒的干辣椒，微辣微甜，香浓无比。
15分钟
家常味
初级
热菜
清炒
家常菜
1/10 将茼蒿洗净，切掉老梗，叶、梗分别切好备用。
2/10 茼蒿叶子软嫩，稍后再放。
3/10 炒锅放油烧热，放入烫软的辣椒碎和蒜蓉，将辣椒炒熟炒香。
4/10 先放入茼蒿梗翻炒片刻。
5/10 待茼蒿梗炒至变色，放弃茼蒿叶同炒。
6/10 待茼蒿叶炒至断生，放盐。
7/10 少许白糖。
8/10 少许味精。
9/10 翻炒均匀即可。
10/10 成品。
1.叶、梗分开，先难后易，达成统一成熟的目的。
2.最后放盐，防止出水。
