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这几天和山芹过不去了，做什么都有芹菜啊，不过说实话，捣鼓吃的东西，除了喜欢，就是为了孩子每天都多吃一点^O^
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/13 准备好将要用的材料:山芹，猪肉，姜，葱，盐，五香粉，鸡精粉，酱油，味达美
2/13 首先将面合成面团，揉着光滑，放在干净的方便袋里或者敷上保鲜膜醒面
3/13 剁碎的猪肉放入盆里，放入葱末，姜末，倒入适量的酱油，味达美，油，然后用筷子搅匀，搅动的时候要顺着一个方向搅拌
4/13 再放入切碎的山芹，搅拌均匀
5/13 这个时候面醒的差不多了，将面搓成条切成剂子，擀成面皮
6/13 在擀好的面皮里放入馅，中间捏起来，锅贴和饺子差不多，只是不将两头捏起来
7/13 包好的锅贴，这是我们娘俩个的量
8/13 平底锅热锅后倒入适量的油，油热后将锅贴依次放在平底锅里
9/13 锅贴在锅里稍煎一会，倒入用面粉和水兑成的面糊，面糊不要调稠了，也不易放多，整个锅底都有，漫过锅贴底皮就可以了
10/13 面糊干了，锅贴也就熟了，看将要出锅的锅贴
11/13 出锅的锅贴，我们吃的是这样的
12/13 摆盘是这样的
13/13 咬开的是这样的，忽略底下盛豆浆的碗*^_^*
1.搅动肉馅一定要顺时针搅拌
2.放面糊的时候放两次，量是一样的，第一次放的面糊差不多熬干了再放第二次，因为肉馅难熟所以放两次面糊
3.面糊比例1:12，1勺面粉12勺水（我是用的家用不锈钢勺），面糊最好用淀粉，我家没有了才用面粉的
