肉沫豆角的做法_菜谱_香哈网
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肉沫豆角
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肉沫豆角

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独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.2万

一道很家常却很下饭的菜,口感鲜香,老少皆宜。柳北北最爱。

作者: 柳北北
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备菜:豆角切丁控干,肉末,辣椒葱蒜切碎。

    1/7 备菜:豆角切丁控干,肉末,辣椒葱蒜切碎。

  • 肉末加适量的料酒,黑胡椒,生抽,鸡精,少许的油,糖,拌匀腌制。

    2/7 肉末加适量的料酒,黑胡椒,生抽,鸡精,少许的油,糖,拌匀腌制。

  • 将控干的豆角丁过油。

    3/7 将控干的豆角丁过油。

  • 热锅热油放入花椒,葱,蒜,辣椒炝锅。

    4/7 热锅热油放入花椒,葱,蒜,辣椒炝锅。

  • 放入腌好的肉末,炒至7份熟。

    5/7 放入腌好的肉末,炒至7份熟。

  • 再加入过油的豆角,加十三香,盐,鸡精,生抽,糖,郫县豆瓣酱大火翻炒入味后即可出锅。

    6/7 再加入过油的豆角,加十三香,盐,鸡精,生抽,糖,郫县豆瓣酱大火翻炒入味后即可出锅。

  • 成品。

    7/7 成品。

  • 小贴士

    1.切好的豆角丁一定要空干水,防止过油的时候蹦油。
    2.放一些糖是起到提鲜的作用,不会很甜哦。
    3.腌肉沫的这步可以省略。
    4.所有佐料均已个人口感为准。

    作者: 柳北北

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